TG Niederrhein 01/2011

Süß-Fades, sondern sind teilweise auch noch schwer verdaulich. Die anderen 4 Geschmacksrichtungen: scharf-sauer-bitter-salzig, bringen Würze ins Fleischgericht, in den Gemüseauflauf oder in die Reispfanne. So wird es erst richtig schmackhaft und vor allem gut verträglich. Frische Küchenkräuter und frisch gemahlene Gewürze sind reich an ätherischen Ölen und Aromastoffen. Zusammen mit mildem Essig oder essigsauer Vergorenem liefern sie die wichtigen Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme. Nehmen wir als Beispiel das „süße“ Kartoffelpüree mit Milch und Butter. Ohne Gewürze ist das Süße schwer verdaulich und würde wie ein Klumpen im Magen liegen. Mit etwas Salz, Muskat, etwas frisch geriebener Zitrone und frisch geriebenem Meerrettich wird es besser bekömmlich und richtig lecker. unsere Lebensenergie positiv beeinflussen. Jahreszeitliche Küche mit frischen Zutaten aus der Region, warme und regelmäßige Mahlzeiten aus guten Grundzutaten und in jedem Essen alle fünf Geschmacksrichtungen – das wäre ein erster Schritt zu einer gesunden Ernährung. HEILPRAKTIKERIN ONIKA DE LANGE Chinesische Diätetik Ernährungsberatung nach den 5 Elementen Praxisgemeinschaft für Naturheilkunde Telefon 02821 - 711 96 56 www.naturheilkunde-in-kleve.de info@naturheilkunde-in-kleve.de 81

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